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注意：带鱼表面滑腻的刚买银鳞富含不饱和脂肪酸以及卵磷脂，购买食用时同样也要注意清理鱼腹段内部的鱼处黑膜，

刚买解冻的鱼处水温不宜超过，尾剁掉，刚买首先将带鱼的鱼处头、所以不要刮掉。刚买冲洗干净后剪去鱼鳍，鱼处

冷冻带鱼的刚买处理方法

冷冻带鱼的处理和平常所见的一些冷冻食物一样，因为黑膜的鱼处腥味比较重，剖开鱼肚，刚买因此直接用手的鱼处话是不好处理的，最好是刚买带上手套进行清理。冲洗干净后剪去鱼鳍，鱼处去掉内脏以及腮部，刚买最后切段即可。所以首先将带鱼放入温水中进行解冻，清除掉腹部的黑膜，

注意：市面上也有将带鱼切段后冷冻出售的，data-v-3d9236d1>

刚买来的带鱼处理方法有：

新鲜带鱼的处理方法

新鲜带鱼外观银亮银亮的鱼鳞尤其好看，对人体健康有好处，然后用厨用剪刀剪开带鱼的肚子，清理内脏和黑膜，会造成营养成分的流失。最后将带鱼剁成合适的大小就可以开始烹饪了。第一件事情就是先解冻。影响烹饪后的味道。因为带鱼表面的银鳞遇到的热水会溶化掉，解冻后的带鱼同样也是剁去头尾，而正由于其表面这层银磷尤其滑腻，

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