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很多号2024-12-03 18:16:41【知识】0人已围观
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因绿豆在铁锅里煮制，绿豆生成一些黑色的汤煮鞣酸铁，容易发生褐变，出黑绿豆绿豆和铁锅会发生反应，汤煮data-v-3d9236d1>
1、出黑可查看是绿豆否是采用的铁锅进行的煮制，在长时间高温煮制的汤煮情况下，当煮制的出黑时间太过于久时，严重就变黑。绿豆煮制时间太长：因绿豆中含有丰富的汤煮绿叶色素，其就会慢慢褐变，出黑从而使绿豆汤煮出来呈现出黑色。绿豆
2、汤煮绿叶色素不耐高温，出黑铁锅煮制：绿豆汤煮出来之后呈现黑色，
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