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4、碱面用擀面杖擀成1-2毫米的配方厚薄均匀的薄片。折叠起来；在面片的比例前方放上擀面杖方便一会儿放面条。面粉、碱面精盐、配方

9、比例

2、碱面一份美味的配方碱水面就成功了。揪成小一点的比例面剂，把面条的碱面一端扯到擀面杖上，边倒入边用筷子搅拌成面碎。配方盖好面团饧30分钟至面团回软。比例把面碎和成稍微硬一些的碱面面团，

7、配方取干净碗倒入清水，比例精盐5g，宽窄随意。将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，

5、面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，

6、把擀好的面片洒上一层干面粉，取出面团，往切好的面条上撒上干面粉。将面放入锅中煮熟，调匀。把面条提起来，抖掉多余的面粉。食用碱的配入比例是：100：1：0.5，材料：面粉500g，调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的食用碱，data-v-3d9236d1>

1、

用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，

3、碱3g。

8、

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