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很多号2024-12-03 19:45:58【知识】2人已围观
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牛身
2.菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，上什适合
3.牛小排：取自牛只的部位前胸肋骨部位，那么牛排到底是做牛牛的那个部位呢？
1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，所以它的牛身肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，适合以烧烤的上什适合方式进行食用。仅次于菲力，部位肋眼牛排一般中心会有一块显著的做牛油脂，靠近背脊的牛身肌肉，肉质新鲜且附有嚼劲。上什适合data-v-3d9236d1>
不同的部位牛排味道和口感截然不同，此部位的做牛肉质健壮且油筋及油脂甚多，菲力是牛身牛肉中最嫩的部位，大理石纹的上什适合油花多且散布均匀，每头上千磅的部位牛只只能切出几磅的菲力，是能够高雅品味的牛排。可以采用带骨或者去骨的方法，这个部位的运动量很少，一般也是最贵重的牛排，肉质鲜嫩，
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