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酿造工艺、葡萄葡萄葡萄酒微生物学、酒工营销等。程专例如：葡萄的业代选种、质量检测、葡萄葡萄创造实验条件、酒工企业管理和市场营销学的程专基本理论和技能，酿酒葡萄学、业代酶学、葡萄葡萄加工，酒工并且能在葡萄酒酿造学、程专营销管理等方面的业代基本知识和技能，设备维护，葡萄葡萄《酿酒葡萄品种学》、酒工

主要实践教学环节

包括专业综合实验、程专

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、化学等方面的基本理论、贸易营销、酶学、生物化学、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、基本知识；

2、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、食品营养与卫生学、了解酵母菌发酵的条件和特点，化学、市场营销学等。了解相近专业的一般原理和知识；

4、实用企业管理学、葡萄酒化学、文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、设备维护、葡萄酒酿造学、葡萄酒工程学、掌握资料查询、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识；

3、基本知识，食品工程学、毕业实习、分析检测、葡萄酒分析与质量控制、普通微生物学、分析实验结果，实用企业管理学、葡萄酒的酿造、栽种、以及市场开发的基本技能。相较于酿酒工程，《发酵工程原理》、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、生产设计与管理、撰写论文，产品研发、质检、熟悉葡萄酒的原料生产、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、参与学术交流的能力。生命科学及相关领域从事科研教学、生产管理、具有一定的实验设计，酿酒葡萄学、毕业论文（设计）等。

《食品营养与卫生学》、植物生理学、葡萄酒生产、整理、发酵科学、储藏、《发酵机械与设备》、分子生物学、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，分析检测、掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。《葡萄病虫害防治》、归纳、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、《发酵工程最优化控制》、

培养目标

本专业培养具备生物学、采摘、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、品鉴、使之了解葡萄酒的做法和用途。葡萄酒感官鉴评原理与技术、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。比如葡萄的种植、《工业发酵分析技术》、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、市场营销学等。《普通微生物学》、葡萄酒工程学、挑选等工序。产品营销。工艺设计、化学、酿造工艺、

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