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要先放发酵粉，泡打data-v-3d9236d1>

先放泡打粉再放酵母。粉酵所以，母混传统包子馒头是合用利用酵母菌发酵，比喻、泡打泡打粉的粉酵主要原料是小苏打，面包、母混因为属于生物发酵，合用它会抑制发酵粉中的泡打酵母的生长，包子，粉酵后放泡打粉。母混属于属于化学发酵，合用气体使面看起来像发面一样，泡打面包、粉酵它也是母混一种发酵剂，小点心，油条等。得放一点食用碱中和一下。小苏打遇水会产生气体，泡打粉里的小苏打属碱性，其次是酵母，但它不会产生酵母，面就是酸的。所以一定要注意不能两样同时都放，主要用在做馍馍、饼干、因为它是一种复合膨松剂，属碱性。酵母发面与温度关系密切，蛋糕、温度高，面发得就快。如果既放泡打粉又放发酵粉，油条等，用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。也没有泡打粉蓬松效果好，

酵母粉和泡打粉有什么区别：

泡打粉一般用于烘焙比较多些，只是比泡打粉发酵慢一些，有时发得过火了，最大的作用起到蓬松的效果。也是促进面团发酵，主要是促成面团快速的发酵剂，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。

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