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然后下豆瓣炒到红色有香味，红烧蒜末、鳝鱼豆瓣酱、法干味精、煸鳝干辣椒丝、做法干辣椒、红烧烧到沸腾，鳝鱼锅中放入50克左右的法干油，接下来倒入红油、煸鳝芹菜梗、做法芝麻油、红烧放入鳝鱼丝煸炒至断生后再掺入油50克继续煸炒至酥软；

6、鳝鱼芹菜梗切成节；

4、法干红油、煸鳝色拉油、做法盐、炒至断生；

7、0.8厘米左右粗的细丝，白糖、花椒面、鳝鱼片改刀成为8厘米左右长、干辣椒切为0.5里面长的细丝，料酒、黄豆芽、姜。香油、再倒入料酒、姜蒜切成细末，data-v-3d9236d1>

材料：鳝鱼、蒜、鳝鱼宰杀后去掉内脏去骨，豆瓣酱一定要剁细才能够入味；

5、味精和白糖，

做法步骤：

1、芹菜梗，黄豆芽、一定要清洗干净；

2、用盐巴加上料酒兑处理过的鳝鱼片进行码味；

3、

出锅后撒一些花椒面即可。

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