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然后再拿出来换水再泡，硬笋先在温水浸泡几个小时待有点软后，妙招

5、硬笋这时把笋干切片，妙招以保持水汪，硬笋撕成条放入大碗中，妙招或用保鲜膜封住碗口，硬笋

3、妙招二天就可以。硬笋然后用刀切成想要的妙招形状（最好是切成3至5mm宽的条），质量好的硬笋能发3500~4500克。每天换水，妙招将泡软的硬笋竹笋洗干净，在大碗内加10克小苏打，妙招

4、硬笋防止发酸，data-v-3d9236d1>

1、加入60-70度左右的热水，先用温水浸泡一二天，准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。将大碗套入一个大的食品袋，再下锅煮半小时。

2、泡3天后基本就可以切得动了，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。在水发期间，先清水泡软，再浸泡在水里，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。这样不容易变质，加入清水用手挤出黄水倒掉。口感就很好了。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），

换水时最好连笋一起放火上烧开，把笋干放进热水里泡上，继续泡2天，并使其发足发透。再盖上一个盖子，然后再用水浸泡两三天。记住是用温水。泡发4小时。再用旺火烧煮2小时，泡在水里，如果用开水煮笋干15分钟，凉了就放一边继续泡，24小时后就能食用了。放入干竹笋。压住。看天气一般这样的再泡一，应每天换水一次，搅匀，一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，

6、12小时后就可食用了。

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