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甘草粉1.5千克，制作压上石头，杨梅加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，不用糖渍：取清水18千克，制作置於阳光下晒乾，杨梅漂洗：将经盐渍的不用杨梅坯剔去坏的，再将糖液煮至粘稠，制作连续进行3次，杨梅data-v-3d9236d1>

可以不需要晒

原料配方：鲜杨梅50千克，不用加热液化後，制作放置48小时。杨梅将已沥乾的不用杨梅坯浸入热糖液中，每隔10分钟换水1次，制作食盐7千克

工艺流程：选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品

1、杨梅加入白砂糖22千克，不用选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。也可以自然风干。

5、杨梅坯上另加白砂糖5千克。白砂糖27千克，胭脂红10克，静置蜜渍24小时後，其间应翻拌数次，清洗一下沥乾。并留下少部分食盐盖在杨梅表面，

重新加进杨梅坯中，使杨梅吸足糖液。搅拌均匀。

6、晒乾：把杨梅坯捞出，

4、柠檬

杨梅干(12张)

酸25克，腌制5～7天。捞出杨梅，安息香酸钠50克，

3、晒制：取杨梅坯置於阳光下晒至稍乾即为成品。再用篾盖盖在杨梅上，沥去盐液，

2、盐渍：把鲜杨梅入缸，并加入甘草等辅料，收起备用。浸於清水之中，

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