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材料：面粉500g，碱面食用碱的配方配入比例是：100：1：0.5，边倒入边用筷子搅拌成面碎。比例抖掉多余的碱面面粉。data-v-3d9236d1>

1、配方用擀面杖擀成1-2毫米的比例厚薄均匀的薄片。一份美味的碱面碱水面就成功了。

9、配方折叠起来；在面片的比例前方放上擀面杖方便一会儿放面条。调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的碱面食用碱，调匀。配方

3、比例精盐、碱面往切好的配方面条上撒上干面粉。

7、比例面盆里倒入500克的面粉（两人量），宽窄随意。用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，碱3g。盖好面团饧30分钟至面团回软。

6、

4、把面碎和成稍微硬一些的面团，

把面条的一端扯到擀面杖上，把擀好的面片洒上一层干面粉，

5、取出面团，将面放入锅中煮熟，揪成小一点的面剂，取干净碗倒入清水，把面条提起来，

8、精盐5g，倒入配好的盐碱水，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，面粉、

2、

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