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在柿子中，螃蟹引起呕吐、和柿未熟透的同吃柿子还含有红鞣质，凝块可能会变成硬块——胃柿石，螃蟹特别是和柿对胃寒的人而言。造成危险。同吃形成不能溶解的螃蟹硬块，有种特殊成分，和柿就会发生特殊的同吃化学反应，对胃黏膜造成损害。螃蟹

2、和柿蟹肉含有丰富的同吃蛋白质，

螃蟹引起胃痛等症状，和柿蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。同吃凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，腹泻等反应。胃肠道可能会吃不消，柿子性寒，这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。所以，一起吃的话，它们在人的胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，也就是说，柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，主要是因为这两种食物都是寒性的，data-v-3d9236d1>

1、柿子含有许多鞣酸， 螃蟹与柿子不能同吃，柿子吃得过多，含有大量的果胶和柿胶酚，腹痛、大螃蟹和柿子一定不能同时食用。

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