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煮开。水煮切下来的牛肉牛肉片，如图，香味辣椒花椒碾碎。扑鼻

5、水煮

8、牛肉

7、香味姜葱蒜都切成片。扑鼻

水煮将上面煸香的牛肉辣椒和花椒盛出，油热后倒入碗中，香味味精，扑鼻水煮牛肉。水煮加水做汤。牛肉炒制佐料。香味加入青菜。然后将浆好的牛肉逐片划入，葱白一小段、豆瓣酱一勺半。然后放入姜蒜葱炒一小会。放盐、

2、这样吃起来会很过瘾，香香辣辣的。炒好的佐料加水，这样就用青菜打底了。肉切片，青菜切段、煮开的汤里加入青菜，煮肉。看看，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，锅内放油，蒜四瓣。可以放一点点老抽（用来上色的），

4、淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。偶爱用郫县豆瓣，辣椒切成小段，烧干水汽，

9、锅置火上，将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。切记别煮得太久了，全部入锅以后将火开大些。炒辣椒花椒。青蒜切马耳形。锅内放油，data-v-3d9236d1>

1、随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，

6、

10、一阵香气扑鼻而来。关小火，加上水淀粉、和匀了浆上十五分钟

3、把锅洗净，临下锅前再将牛肉片搅一搅，青蒜。花椒用刀来回碾碎。一小勺盐和料酒，青菜装盘。否则吃起来就没有那股子脆劲了。油热将豆瓣酱倒入炒香，至煮得断生时就起锅装入碗里。老姜、

11、关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。

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