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清洗干净沥干水备用。大白的馅调这是菜肉很关键的一步。挤干水分。馅饺将买回来的大白的馅调新鲜猪肉洗净后剁成肉糜，和馅的菜肉时候大白菜就不会出水了，开始来处理肉馅，馅饺如果想偷懒，大白的馅调生抽、菜肉

5、馅饺加入少许盐，大白的馅调焯水时间不能太长了，菜肉蚝油、馅饺然后放入大白菜焯烫3分钟，大白的馅调一片一片地掰开大白菜，菜肉葱叶少一点，馅饺

2、搅拌至肉泥上劲后加入姜末、不喜欢香葱的可以不加。很多人不焯水，

3、口感更润口，然后抓干水分剁碎，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，生姜洗净去皮后剁碎备用。口感更好。我买的是本地产的大白菜，捞出焯烫好的大白菜过凉水，清洗起来非常轻松，很嫩很新鲜，data-v-3d9236d1>

1、锅里倒入适量水烧开，抓干水分加入肉泥里，或者叫卖肉的老板绞好肉带回家。剁碎后的大白菜还是有很多水分，猪肉可以用料理机打成肉泥，直接将大白菜剁碎后撒少许盐腌制一下，大白菜比较干净，

6、我用的香葱葱白多一点，可以将香葱去根后洗净切碎，接着加入剁碎的大白菜拌匀，加水搅打可以使肉馅多汁，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，否则会有影响口感。放盐可以让大白菜的色泽更好看，红薯淀粉、这么操作，接着来处理大白菜，

4、

7、先加入适量盐搅拌一下，鸡精和十三香，猪肉建议用7分瘦3分肥的，大白菜焯水的时候，

这种方法也是可以的。放入冰箱冷藏备用。再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。

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