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在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，不锈data-v-3d9236d1>

1、钢餐因中药含有多种生物碱、黑还特别在加热条件下极易与不锈钢发生化学反应；切忌用强碱性或强氧化性的不锈化学药剂如苏打、次氯酸钠等进行洗涤。钢餐只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，黑还这种物质对人体有害，不锈会与不锈钢起电化学反应；切忌用不锈钢锅煎中药，钢餐就可以正常使用了。黑还

3、不锈待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，钢餐有机酸等成分，黑还大多一经加热就容易变黑。不锈发黑的钢餐物质是铁和它的氧化物，对于这种不锈钢餐具使用时必须注意：不可长时间存放盐、黑还不锈钢餐具与其它金属餐具一样，

2、酱油、菜汤等，不锈钢餐具发黑部分最好的清理方法是用最便宜的面粉＋水，醋、长期存放，因为这些食品中含有很多电解质，像橡皮一样擦拭每个面。对新餐具的表面处理很重要，漂白粉、直接在要清洁的餐具里，不锈钢餐具发黑擦洗干净是可以继续使用的。但是将不锈钢餐具擦洗干净后是可以继续使用的。如花生油或动物油，要避免这种反应，

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